ROSETTE -MOELLEUX
EXCELLENCE 2015
16,00 €
Dégustation : Une robe jaune pâle de couleur or avec une brillance intense. Un nez complexe, d’un mélange de poire, de bonbon anglais et d’une touche de noisette. Une belle intensité en bouche, avec une sucrosité délicate, en équilibre avec l’acidité.
Accompagnement : Se déguste parfaitement avec des fraises du Périgord, vos foies gras ainsi que la cuisine épicé. À boire entre 6 °C & 8 °C
Assemblage : 72 % Sémillon, 28 % Muscadelle
Vinification : Après une macération pelliculaire, le jus est stabulé au froid avant la fermentation alcoolique en fût de chêne. La vinification se fait intégralement dedans. S’ensuit un élevage sur lies fines pendant 12 mois, puis 4 ans d’élevage bouteille avant commercialisation.
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