BERGERAC – BLANC SEC
RENAISSANCE 2015
16,00 €
Dégustation : Une robe jaune intense, dorée, aux reflets argent. Un nez fruité aux arômes de mirabelle et de pêche jaune, accompagné de notes poivrées et briochées. Une bouche suave, équilibrée et volumineuse, sa longueur et sa complexité sont surprenantes.
Accompagnement : Se déguste parfaitement avec des poissons en sauce, des poissons et viande fumée, du haddock, ou même quelques viandes rouges. À boire entre 6 °C & 10 °C
Assemblage : 97 % Sémillon, 3 % Muscadelle
Vinification : Après une macération pelliculaire, le jus de goûtes est stabulé au froid avant la fermentation alcoolique en fût de chêne. Il s’agit donc d’une vinification intégrale en fût. S’ensuit un élevage sur lies fines pendant 12 mois, puis 4 ans d’élevage bouteille avant commercialisation.
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