BERGERAC – BLANC SEC
QUINTESSENCE 2016
40,00 €
Dégustation : Une robe jaune intense aux reflets paille. Un nez fruité aux arômes d’amande, d’abricot et de noisette. Une grande complexité. Une explosion aromatique en bouche avec une chaleur porteuse des arômes sur une longueur étonnante.
Accompagnement : Un vin de découverte et d’expérimentation, à boire avec mets puissants et soutenue, sur du salé, du fumé ou de l’amertume. À tester en digestif. À boire entre 6 °C & 10 °C
Assemblage : 84 % Muscadelle, 15 % d’Uni Blanc, 1 % Sémillon
Vinification : Après une macération pelliculaire, le jus de goûtes est stabulé au froid avant la fermentation alcoolique en fût de chêne. Il s’agit donc d’une vinification intégrale en fût de 600 L pendant 16 mois. S’ensuit un élevage sur lies fines pendant 16 mois, puis 4 ans d’élevage bouteille avant commercialisation. Un vin d’exception.
NOS AUTRES CUVÉES
RENAISSANCE
BERGERAC – BLANC SEC
16,00 €
BULLES DE PEYREL
MÉTHODE TRADITIONNELLE – BRUT
11,00 €
CHÂTEAU DE PEYREL ROUGE
BERGERAC – ROUGE
9,00 €
